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【圖珍珠南瓜園】

●●●吃南瓜的好處 

●南瓜，營養價值十分豐富。據現代營養學家研究分析 

每100克 的南瓜含有澱粉102克 ，鈣30毫克，磷9毫克，鐵11毫克以及多種維生素， 

特別是胡蘿蔔素(維生素A) 的含量，居瓜類之冠。 

南瓜含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。 

南瓜，也是一味良藥。 

中醫藥學認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、

消炎止痛、解毒殺蟲的功能， 

可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、

支氣管哮喘、糖尿病等症 

南瓜的種子。中醫學認為，南瓜籽性平味甘，具有殺蟲作用，歷來被用作殺蟲劑。 

吃南瓜子增加精子數量‧南瓜有一定的抗癌作用 
 第一，南瓜中含有甘露醇的物質，具通大便作用，

可以減少糞便中毒素對人體的危害， 對於防止結腸癌的發生有功效。 

 第二，南瓜中所含維生素A的衍生物，可以降低機體對致癌物質的敏感程度， 

可以穩定上皮細胞，防止其癌變，預防肺癌、膀胱癌和喉癌等。 

 第三，南瓜中所含的維生素C，可防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺， 

可預防食管癌和胃癌。 

第四，南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶，對預防癌症有重要意義。 

  ●南瓜中的某些物質還能促進人體胰島素的分泌，吃南瓜可有效地防止糖尿病、 

高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，南瓜能增強肝、腎細胞的再生能力。

 ●南瓜籽在治療前列腺增生中有特殊的作用，

主要是南瓜籽中含有極為豐富的不飽和脂肪酸， 

這種物質能使增生的前列腺恢復並維持正常，特別是在疾病的早期更是如此 

南瓜籽還含有豐富的泛酸－－維生素B15。這種物質可以緩解靜止性心絞痛並有降壓作用， 

當前列腺疾病同時合併有心臟病或高血壓時，南瓜籽作為保健食品可一舉兩得。 
   南瓜籽還具有防止神經性脫髮的作用，服用2周以後，即可長出新的毛髮，並開始變黑。 
   南瓜籽和南瓜在服用時，應注意不要一次服食過多， 

特別是胃熱的病人宜少吃些。易產生胃滿腹脹，感到不適。 

●南瓜種子含脂肪、鋅、鈣、磷、蛋白質、尿、鈷、維生素A、 B、C、E； 

瓜果肉含葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、天門冬素、β胡蘿蔔素、葡萄糖、 

蔗糖、多縮戊糖、氨基酸。
性質：性溫味甘，脾胃虛寒者的養生食品，營養功效顯著。 

●吃南瓜的好處
1.預防攝護腺癌  

2.止痰化痰 

3.治療便秘
4.增強抵抗力 

5.降血糖功效 

6.幫助肝細胞，再生功能 

●吃南瓜的好處
1.補中益氣，消炎止痛，解毒殺虫化痰，清熱解毒，治虛寒，潤肺止咳，防癌。
2.外用消炎止痛治燙傷。
3.種子有驅蟲，防治血吸蟲病。
4.微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化， 

對降低血糖有良好效果。生食主驅虫，熟食主補益。
5.可預防皮膚粗糙或感冒，也預防角膜乾燥症，夜盲症等．

補中益氣，適宜肥胖之人老年便秘。
6.南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。

另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常， 

使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。減少麻疹的患病和死亡率。 

●禁忌:患有腳氣，黃疸以及氣滯阻之病者不宜多吃。  

南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺蟲，止痛。 

若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。

●糖尿病不宜多吃甜食，南瓜是甜的，偏偏卻對治糖尿病大有幫助。 

近年日本和中國醫學研究證實：糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉，病情減輕， 

尤其輕型 中型患者大多在服用之後症狀改善，精神轉佳，減少口渴。 

糖尿病人體內胰島素分泌不足，至某種程度，導致葡萄糖的正常利用受到影響， 

使血糖上升，終於由尿中排出體外。
胰島素必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用，倘若人體內吸收的鉻和鎳不足， 

胰島素的活動即減少。南瓜含有豐富的鉻和鎳，對糖尿病是天賜良藥。 

南瓜含有大量植物纖維，產生延緩小腸吸收糖份的效果， 

這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更加重負擔， 

反而可以逐步恢復正常功能。

●
●南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
●南瓜籽具有殺滅血吸蟲幼蟲作用，對蟯蟲病、

蟯蟲病等療效顯著（方法是空腹細嚼南瓜籽）。 

抗血吸蟲及驅蟲作用 治療血吸蟲病。驅除蟲、蛔蟲， 

對牛肉蟲或豬肉蟲的中段及後段都有麻痺作用，使變薄、變寬，節片中部凹陷。
●多吃南瓜可降血壓。
●治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。 

●治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎： 

鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服用，每日二次。 

●止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

●新鮮南瓜含有 90 %以上的水份，熱量很低。 

南瓜是維生素Ａ的優質來源。 

南瓜子含有豐富的熱量，和豐富的蛋白質、鋅、鐵和磷。 

每天只要食用 28 克的南瓜子，就會在膳食營養中發揮明顯作用。 

南瓜子含有南瓜氨酸、脂油和尿素分解脢。 

脂肪油中的成分為亞麻仁油酸、油酸、硬油酸等甘油酯。 

●南瓜在現代醫學研究，可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變， 

「防癌食物」之一。 

南瓜所含的甘露醇有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌。 
 南瓜子在保護攝護腺上具有的功效，讓原本不起眼的傳統食材鹹魚翻生。 

許多上了年紀的男性抱著「藥補不如食補」的心態，南瓜自然也成了熱門的保健食物。    

鈷與鋅與造血有關
南瓜含有豐富的澱粉跟β－胡蘿蔔素，後者進入人體後，會轉換成維生素A。

色澤偏紅的南瓜，還含有茄紅素，不管是β－胡蘿蔔素或茄紅素，都有抗氧化功效。

●南瓜沒有毒性， 

中醫認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能， 

可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。 

南瓜子能食用或搾油。 

南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。 

嫩南瓜 中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。 

老南瓜 鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對治哮喘。
南瓜含有豐富的糖類和澱粉老南瓜吃起來又香又甜；蛋白質和脂肪含量較低。 

南瓜的營養價值主要表現在含有較豐富的維生素， 

其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05m g%， 

維生素B2 0.06m g%，維生素C 5m g%； 

含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。 

南瓜中還有一種“鈷”，食用後有補血作用。 

南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸， 

可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。 

近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效治高血壓，

糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。 

清代名醫陳修園說：南瓜為補血之妙品。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用， 

南瓜可預防中風，因南瓜含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、

硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。 

治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。 

南瓜可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化

●南瓜
成熟的南瓜耐貯藏和運輸，在台灣冬春作4~5月收穫之後， 

貯藏至夏季蔬菜缺乏期間陸續供應，為重要夏季蔬菜。 

南瓜品種甚多，形狀色彩富於變化。 

南瓜種子富含脂肪，可以生食，並有預防攝護腺腫大。 

炒食香脆可口，在餐宴上或果盤中，與西瓜子同為珍品。 

南瓜嫩莖葉，有些國家如泰國也作蔬菜食用。 

黑子南瓜除果肉可供醃漬之外，對蔓割病有免疫性，且低溫生長性較強，吸肥力也較強， 

故在日本已被用作胡瓜的根砧，非常盛行。 

有的南瓜品種可作為甜瓜、西瓜、苦瓜的根砧。 

南瓜自身含有特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化， 

具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。 

●吃南瓜的好處──防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、 

小便不暢、治慣性流產、治燒偒、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、 

治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治賢臟病、防神經性脫髮、 

壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹.

●皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病不宜多量食用。 

南瓜含有豐富的維生素A、維生素C、鉀、鈷，可預防癌症和補血功效。
吃太多南瓜，攝取過量的「β－胡蘿蔔素」，皮膚會黃看起來像是黃疸一樣， 

這種症狀稱胡蘿蔔素黃皮症。 

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